Esistono 6 tipi di alimenti, ciascuno dei quali risponde a differenti esigenze del nostro corpo. Ne consegue che sono un equilibrato assorbimento di ciascuno ci garantisce una corretta alimentazione. Ecco in sintesi i vari tipi di alimenti:

- gli zuccheri sono la fonte di energia immediatamente disponibile, ma la loro azione si esaurisce rapidamente. Li troviamo in frutta e verdura, latte, pane e pasta;

- i grassi hanno elevato potere energetico, ma vengono utilizzati solo quando gli zuccheri scarseggiano; essi svolgono inoltre un'importante funzione di termoregolazione. Sono presenti in olio, latte e derivati, carni e salumi;

- le proteine costituiscono e rinnovano le cellule dei tessuti, che quotidianamente si consumano; questa funzione plastica richiede l'assimilazione quotidiana di cibi a contenuto proteico. Le troviamo soprattutto negli alimenti di origine animale (carne, pesce, uova, latte e derivati), ma esistono anche in quelli di origine vegetale (legumi e cereali). Queste ultime sono però incomplete e vanno integrate con alimenti quali il latte;

- le vitamine non hanno invece valore nutritivo, ma sono fondamentali nella regolazione del metabolismo, degli ormoni e del sistema nervoso. Sono presenti in frutta e verdura, ma possiamo dire che vengono assunte in abbondanza con una normale alimentazione equilibrata;

- l'acqua rappresenta circa il 70% del nostro corpo; non fornisce energia, ma è necessaria per tutte le reazioni chimiche ed i processi biologici. Consente inoltre la regolazione della temperatura corporea attraverso la sudorazione;

- i sali minerali sono indispensabili per la costituzione di ossa, muscoli, sangue, ormoni e negli scambi fra le cellule del sangue e quelle del corpo. Vengono assunti attraverso gli alimenti, soprattutto acqua, frutta e verdura; i principali sono: sodio, calcio, magnesio, potassio, fosforo e ferro.

Una dieta equilibrata comprende cibi di diverse categorie e possibilmente molto vari. Un'alimentazione corretta dovrebbe prevedere grossomodo queste percentuali di alimenti:

               - 55% di zuccheri;

               - 30% di grassi;

               - 15% di proteine;

               - acqua, sali minerali e vitamine.

I colori del benessere: ogni giorno si dovrebbe attingere a frutta e verdura di ciascuno di questi cinque gruppi di colore:

- bianco: cavoli, cipolle, finocchi, mele, pere, funghi e aglio hanno effetti benefici sulle ossa, sui polmoni e sui livelli di colesterolo;

- verde: kiwi, cetrioli, spinaci, insalate, broccoli, basilico, prezzemolo e zucchine sono utili per circolazione sanguigna, vista e crescita di ossa e denti;

- giallo-arancione: carote, albicocche, pesche, agrumi, peperoni, meloni e zucche rafforzano sistema immunitario, vista, pelle e tessuti;

- rosso: ciliege, fragole, ponodori, angurie, barbabietole, ravanelli e rape stimolano il tratto urinario e la memoria, prevenendo inoltre l'arteriosclerosi;

- blu-viola: melanzane, radicchio, frutti di bosco, prugne e fichi prevengono l'invecchiamento, stimolando vista e memoria.

Il peso: negli ultimi 30 anni è aumentato considerevolmente il numero dei ragazzi in sovrappeso, a causa di un'alimentazione troppo ricca di grassi e zuccheri e sempre più povera di frutta e verdura. Ciò è poi aggravato da pasti frettolosi e senza criterio.

Il cibo introdotto in eccesso viene immagazzinato sotto forma di grasso e provoca un aumento di peso. Ne possono conseguire malattie importanti quali l'obesità, il diabete, l'ipertensione e problematiche cardiocircolatorie.

Per valutare un peso approssimativamente corretto, si può effettuare questo semplice calcolo:

                             - 50 kg. di peso per m. 1,50 di altezza;

- aggiungere o togliere 0,75 kg. per ogni cm. di altezza in più o in meno.

   Esempio: per l'altezza di m. 1,60 =

= kg. 50 (per m. 1,50) + kg. 0,75 x 10 (cm. oltre i 150) = peso kg. 57,5